특유의 단 맛으로 우리 입맛을 유횩하지만

섭취 후 즉시 에너지로 전환되는 설탕

                                                                      

설탕은 흡수 속도가 빠른 과당으로

혈당수치를 급격히 높이며,

인슐린의 정상적인 기능을 방해 합니다



그래서 설탕은 고지혈증, 고혈압, 비만등

성인병의 주요 원인으로 손 꼽히는데요

설탕의 단 맛은 그대로 유지하면서

건강을 해치지 않는 좋은 단 맛 도 있답니다



칼로리가 거의 없으면서

혈당과 인슐린을 증가시키지 않고

깔끔하게 맛있는 달콤함



지타촌에서 세가지 조건을 만족하는

대체감미료 3가지를 소개해 드리겠습니다



*인슐린*

혈당이 과도하게 높아지지 않도록

혈당을 조절해주는 호르몬

.

에리스리톨 Erythritol

과일, 발효식품을 발효하여 얻은 천연 감미료



에리스리톨은 설탕의 약 70~ 80%

정도의 감미료로 청량한 단 맛이 납니다

과일, 발효식품을 발효하여 얻은 천연 감미료로



에너지 생성을 위한 대사과정을 거치지 않고

배출되기 때문에 칼로리가 거의 없는

대체 감미료로 인슐린 분비와

혈당을 증가시키지 않아

안심하고 섭취하실 수 있습니다



단, 과량섭취 시 배가 아프거나

설사를 유발 할 수 있으므로

한 번에 0.6~0.8g/kg이내로

섭취해 주세요

스테비아 Stevia

국화과의 허브 '설탕초'라고도 불리는 식물

스테비아는 국화과의 허브로

잎과 줄기 속 단 맛을 내는 성분이

설탕의 200~300배 정도의 단맛을 내서

'설탕초'라고도 불리는 식물입니다



몸에 직접적으로 흡수되지 않아 칼로리가 없고

인슐린 분비와 혈당을 올리는 효과도 없습니다

알룰로스 Allulose

과일에서 발견되는 단당류

알룰로스는 설탕의 약 70%의 감미도로

과일에서 발견되는 단당류 입니다

소변으로 배출되는 것이 특징으로,

몸 안에 들어와서 대사가 되지 못하므로

칼로리도 없고, 인슐린 분비와

혈당을 증가시키지 않아요



항산화, 항염증 효과에 대한 보고도 있으니

더욱 안심하고 드실 수 있는

대체 감미료 입니다 :D

그런데, 말티톨 Maltitol 은

어떤가요?

말티톨, 베이킹의 단점을 보완하는 대체감미료





에리스리톨, 잘 녹지 않는 단점

스테비아, 약간의 쓴 맛이 느껴지는 단점



말티톨은 잘 녹고, 단 맛이 강해 베이킹에 사용되고 있어요!

에리스리톨과 같은 당알콜 종류이기는 하지만

말티톨 내 포도당 분자가 존재하여 혈당을 올릴 수 있고,

칼로리도 있는 말티톨은 설탕보다 훨씬

낮은 수치이기 때문에 안심 할 수 있지만

가정에서 일반 요리에 사용하기 보다는

특별한 날 베이킹을 위해 사용하는 것을 추천드려요

달콤한 유혹을 뿌리칠 수 없다면!

건강을 위해 꼭 기억해 주세요!

건강한 단 맛을 주는 세 가지

대체 감미료

지타촌 무설탕 대마 프로틴 초코볼은

에리스리톨로 건강하게 맛을 내어

우리의 식단을 지속시켜주는

일상 속 힐링 간식 입니다